药王茶是一种高山野生茶，因中国隋唐时期伟大的医药学家、“中华养生鼻祖”——“药王”孙思邈在秦岭太白山潜修期间发现并终生饮用而得名。其源植物学名叫“白毛银露梅”，是一种药食两用植物，野生于太白山海拔3000米左右的的高山草甸区域，聚天地之灵气，是一种阴阳平衡之物。后人命名“药王茶”本身即代表了纪念孙思邈之意,同时也表明了药王茶具有特殊的历史意义。